你们灌香肠的肉，洗了吗？我每年溉的香肠肉都有洗，洗后控干水分，不够干再用厨房纸擦干。

千万别听老板的，肉不但要洗，而且一定洗干净再切淹制，拌匀灌肠，挂院子里风一吹，大概6一7天就吃。

自己灌了五年了，都是洗完晾两个小时左右，切前再用厨房纸擦擦，没酸过。

我买了肉拿回家洗，晾干，在拿去灌，自己看着，要不然总不放心。

我的是都洗过的凉了几个小时，又灌的，不知好不好，但心里踏实。

今年灌了很多香肠，肉都是洗过的，风干后肉没有发酸，很好。