董宇辉的独家秘制炖羊肉方法来了… 董宇辉12月23日晚在上播时，又给大家传授了他独家研究出来的没羊膻味的炖羊肉方法，以下是具体操作步骤： 第一步羊肉要先做好预处理：羊肉前一晚从冷冻柜里拿出来放到冷藏柜里自然解冻一个晚上，第二天把解冻好的羊肉先用凉水浸泡一段时间，把血水彻底泡出来。 第二步接着就把泡出血水的羊肉用凉水下锅，然后放几片姜片，煮到沸腾后撇掉表面血沫，这第一锅汤直接倒掉，膻味就少了大半，别担心营养流失，蛋白质都在肉里，汤里多是嘌呤。 第三步拿一个高压锅先烧一锅开水，然后放入焯水后的羊肉，多加姜片、三四个干辣椒掰段，抓一把花椒（用纱布包着不粘肉），盖高压锅盖先压25分钟。 然后就重点来了！宇辉说花椒一定要分两次放才不会苦，25分钟后开盖再补一把，然后把萝卜切厚片或长条，提前焯水去辛辣味，放进锅里，高压锅不再加压，当普通锅用，再开盖小火煮10分钟。 最后撒葱花、香菜，加盐调味就搞定，鲜而不膻，巨好吃！ 据宇辉透露说，以上炖羊肉的方法，他自己已亲测多次，并且吃过的同事朋友都叫好，能把羊膻味降到很淡，不爱膻味的也能吃！ 所以想吃羊肉又怕膻味的朋友可以按宇辉这个独家秘法试试看。