英国近日颁布新规，禁止将活龙虾、螃蟹等甲壳类动物直接投入沸水烹煮，违者面临高额罚款甚至监禁。该政策基于2021年《动物感知法》，首次在法律上承认这类无脊椎动物具有感知能力，需通过电击、冷冻等“人道方式”处理后再宰杀。 这一决定引发全球争议。支持者认为是动物福利的进步，瑞士、挪威等国已采用类似做法；反对者则质疑科学依据，认为甲壳类动物的反应仅是神经反射，且新规将增加餐饮业成本，影响传统烹饪风味与文化。目前，科学上对甲壳类动物是否能感知疼痛仍存分歧，但英国政府坚持“预防性原则”，此争议凸显了动物伦理与饮食文化的全球碰撞。