大河报·豫视频记者吴俊池李思远通讯员龚琦王涵

为加强养老机构食品安全监管，保障老年人饮食安全与身体健康，近日，许昌高新区市场监管分局联合该区社会事务管理中心组成专项检查组，对辖区内养老机构开展食品安全联合监督检查，进一步压实食品安全主体责任，筑牢老年群体餐饮安全防线。

检查组坚持以问题为导向，采取查阅资料、现场查看、询问交流相结合的方式，深入各养老机构食堂的操作间、储藏室、就餐区等重点区域，围绕食品经营许可、从业人员健康管理、食材采购查验、加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样及环境卫生等关键环节开展全面检查。检查人员严格对照规范要求，逐项核查制度落实、操作流程和记录台账，确保食品来源可追溯、加工过程可控制、风险隐患可防范。

在检查过程中，执法人员注重执法与宣教相结合，现场向机构负责人及从业人员宣讲《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，指导食品贮存、加工和留样等操作，提升机构主体责任意识和从业人员食品安全素养。针对检查中发现的食品留样不规范、进货台账记录不全等共11项问题，检查组均现场提出整改意见，明确整改时限，并建立问题台账实行闭环管理，确保所有问题整改到位、不留死角。

此次联合检查同步关注养老机构相关社会福利政策的落实情况，通过多部门协同发力，共同推动养老机构综合服务与安全保障能力整体提升。目前，已完成对辖区全部5家养老机构的全覆盖检查，相关问题均已要求限期整改并提交整改报告。

高新区市场监管分局局长葛艳芳表示：“我们将以此次联合行动为契机，进一步完善‘检查—反馈—整改—复查’闭环监管机制，加强与相关部门的常态化协作，推动养老机构食品安全管理向制度化、规范化、长效化迈进。同时，持续加大指导帮扶力度，强化从业人员培训，提升机构自主管理能力和风险防控水平，切实让老年人吃得放心、住得安心。”

下一步，许昌高新区市场监管分局将继续强化养老机构食堂食品安全监管，建立健全常态化监督机制，深入推进养老服务标准化、规范化建设，切实把民生实事做实做细，让“夕阳红”更有温度、养老保障更加坚实。