大河报·豫视频记者吴俊池

“通过高压射流莫，超微粉碎技术，我们是可以实现大豆的全组分利用，能够保留大豆中所包含的全部营养物质”，12月17日，许昌市魏都区重点项目晟隆实业10万级洁净车间年产3千吨腐竹生产线投产仪式正式启动。据了解，该项目投产后，将实现“非遗传承+科技创新”的双轮驱动模式，让承载着千年饮食文化的河街腐竹，从许昌走向全国。

大河报·豫视频记者在生产流水线上看到，一根根淡黄色的豆皮从冒着热气的豆浆中，被传送带“拉”了出来，在机械滚轮的横向揉搓下，平整的豆皮，被搓成一整条的腐竹，工作人员戴着全身的白色防护服和透明的护目镜，在不断地调整着腐竹的位置和形状。

在包装车间，腐竹经过晾晒硬化后，被分割成整齐的小段，由包装车间的工人们进行打包装货。据介绍，这座可年产3千吨的腐竹工厂，实现了高度的产业现代化、科技化、自动化，全厂整体工人仅有25名，同时掌握腐竹、油豆皮制作过程中的全部自动化标准化机械专利。

据了解，许昌晟隆实业有限公司成立于2019年6月，注册资金1000万元，坐落于许昌魏都区高新科技产业园，占地面积约3万平方米，总投资6000多万元。公司拥有豆制品生产的完全自主知识产权和全部核心技术，凭借领先工艺成为国内先进的自动化生产设备，获多项国家设备发明专利，真正实现腐竹、豆油皮生产的自动化与标准化。

晟隆实业董事长裴永涛介绍，作为许昌“河街腐竹”的非遗传承人，他们在腐竹传统工艺传承的过程中，与各大院校、科研单位合作共研，引入了腐竹行业唯一大豆全组分制浆系统，自主研发了全自动腐竹、豆油皮生产线，已经获得了10多项国家专利，“让许昌腐竹的千年传统技艺，有了标准化、智能化的双重保障”。

与传统腐竹产业中“去渣留浆”的工艺不同，晟隆实业通过高压射流磨和超微粉碎技术加持，实现了大豆全组分利用，保留了大豆中所包含的全部营养物质。“豆浆可以做腐竹，还可以做油豆皮，一点都不浪费，实现了100%利用，”裴永涛说。

河南省豆制品行业协会会长李明表示，许昌是腐竹的发源地，有着千年的菽豆文化传承，河街腐竹的传统技艺更是河南非物质文化遗产的瑰宝，晟隆实业作为河南豆制品企业的优秀代表，将创新科技引入腐竹这项传统产业中，真正做到了传统工艺与现代科技的完美交融。

许昌市魏都区委书记何长成现场致辞，对晟隆实业在腐竹制作技艺传承和科技创新方面取得的成就，表示了肯定，勉励晟隆实业今后在腐竹产业发展中做出更多的创新，并承诺在民营企业发展过程中，魏都区将进一步优化营商环境，完善政策保障，为企业发展提供更好的平台。

随后，许昌晟隆实业有限公司十万级车间、许昌晟隆实业有限公司菽豆文化长廊揭牌，李传芳、豆状元、锅圈食汇、无锡好得家、仁义食品、古松集团、华海顺达等国内头部豆制品企业及合作单位，现场共同见证这一时刻。

许昌市政府副市长董立淳、副秘书长陈伟刚，魏都区委书记何长成、区长李淼，许昌学院原党委副书记、现中原农耕文化博物馆名誉馆长汪庆华等出席活动。