“惊呆了！”一名女子放假，他的几位广东朋友邀请她去家里吃火锅，女子为了吃好的，特意饿着肚子去的，推门看到一锅清水直接懵圈——这哪是火锅，分明是“白水煮肉”啊！ 其实真不是广东朋友抠门，这清水打边炉藏着饮食界的“硬核讲究”：越是简单的锅底，越考验食材的新鲜度，敢这么吃的，都是对自家肉品、海鲜鲜度有绝对自信的主儿！ 所谓“原汁原味”从不是敷衍，而是用最纯粹的方式凸显食材本味，煮到最后，肉香海鲜鲜全融进汤里，喝一口鲜掉眉毛！ 更别小瞧那碟蘸料！潮汕沙茶酱混蒜蓉香油，或是普宁豆酱调的秘制蘸碟，才是灵魂所在，能把清淡的食材衬得香气翻倍！ 这哪里是火锅的“降级”，分明是饮食的“返璞归真”，是广东人讲究养生、追求本味的生活态度！ 有人觉得没辣没灵魂，有人沉迷这口鲜掉渣的纯粹，你能接受清水打边炉吗？