店家也是倒了大霉，新来的服务员调包顾客的4瓶茅台，人已经逃到湖北去了。 陈先生11月29号要和客户谈合同，包间定在了馥茗苔，带了4瓶53度的飞天茅台，价值将近一万。 在分酒的时候服务员频繁进出包厢，每次都要好久才进来，他等的不耐烦了，出去看了一下，服务员看到他来了，不知所措，手在衣服里面做小动作，问他的时候他也不做声，发现他的衣服里面比较鼓，在他衣服里面拿出了一瓶茅台，叫老板过来的过程中，服务员直接跑了，再也没回来， 因为这事影响了陈先生和他客户的用餐体验，导致后续的合同没有谈成功。 店家没有推卸责任，不否认员工的行为，跟陈先生交代这个服务员才来几天，目前人已经跑到湖北去了，愿意承担1万元的损失，还送他一个1888的套餐。 店家最大的问题是新人是否能够服务包间？店家是否要承担陈先生合同没有谈成功的损失。 首先作为一个新人，就可以直接服务包厢，高档酒水应该要当面验收-登记-标识的程序，店家要负很大的责任。 没有记录茅台的瓶身编码、防伪标识等唯一性信息，开瓶时也要和顾客核对之后才能开，并且酒不能离开当前包厢，这是餐饮业防范调包的基本措施。 至于陈先生的合同没有谈成功，这个不是店家直接造成的，而且当时陈先生的客户也在这里，知道这里的情况，陈先生的心意他们是感受到了，本身这事就不能够100%确定。 不知道这个服务员是惯犯还是缺钱了，自己的信息还在饭店系统中，抓到只是时间问题，他这属于盗窃罪潜逃，适用刑法第264条，一般处三年以下有期徒刑。