🍳一直想蒸出像果冻一样滑嫩的鸡蛋羹，今天终于试了这个懒人方法，果然没让我失望！ 先准备一个小碗，打入1-2个鸡蛋，加少许盐，用开水冲开。冲的时候要边冲边搅，这样鸡蛋才能更细腻。 冲好后会有很多泡泡，用勺子轻轻撇掉，或者用食用卫生纸吸掉也行。我还加了几个枸杞点缀，看起来更有食欲。 把处理好的鸡蛋液放进蒸锅，蒸10分钟就好啦。出锅后晃动一下碗，鸡蛋能轻轻晃动但不散，就是成功了！ 这次蒸出来的鸡蛋羹特别滑嫩，完全没有蜂窝，入口即化，比之前用微波炉叮的好吃太多。原来关键就是撇掉泡泡和控制蒸的时间，简单又实用，大家也可以试试~