别看男友看起来像个成熟的壮汉，其实内心深处一直对麦当劳的香芋派有着非常柔软又执着的爱🥹 可惜美国内陆一直都没有😮‍💨 夏威夷旅行的时候，那里麦当劳有香芋派，第一次去跑空了，我们还在临行前一天大清早去买。 之前他回国，家人给他安排了丰富盛大的美食，他却很坚定地加上了麦麦的香芋派😂 - 所以，是时候安排上了！ 还原了麦麦香芋派里最美味的特点：拿到手的时候热热的甚至有点烫嘴，一口咬下半固体的内馅流淌而出。特别特别浓郁的香芋味，保留了粉粉的颗粒感。 原版做法是油炸，家庭厨房简化了一下，用超市的酥皮烤箱烤，趁热吃口感还是很接近的。内馅我也很喜欢，自己做不用科技狠活，全靠荔浦芋和紫薯，带来柔和的薰衣草色，以及原版一样的浓浓甜香～ - 📒食材 市售酥皮（我更推荐pepperidge和缺德舅的酥皮，我图里那款一般般），荔浦芋头，紫薯，白砂糖，牛奶，玉米淀粉。 - 📖做法 荔浦芋头和紫薯蒸熟，我用3:1的比例，味道依然是芋香主导，紫薯给一点点颜色和甜味； 芋头和紫薯切一厘米的立方体，加入锅里，倒入一小碗牛奶，根据口味加一点白糖，小火慢慢搅动，这样刚刚好让紫薯给整体一点颜色； 等牛奶收干，芋头和紫薯煮得软化融合还还保留着颗粒感的时候，加入一小碗水淀粉，让整体更浓稠； 把软化的酥皮切成长方体，一张打底，往上舀一些芋头馅，再把顶上那张盖上，顶上的酥皮可以比底部大一点，这样比较好盖； 用叉子把四周加固，刷上蛋液撒一点白芝麻，烤箱420F烤12-15分钟就完成了！ - 芋头要是做多了也没关系，刚好可以配一点点牛奶，做鲜芋牛乳！ -