湘菜文化研究系列之五十五 湘粉生物：湖南省湘粉产业的标杆企业 文/中国湘菜文化大师 邓杰 近几年来，赵祖刚作为湖南湘粉生物科技有限公司（下面简称“湘粉企业”）的董事长，正携领团队致力推动湘粉产业的标准化与美学升级。笔者作为中国湘菜文化大师，通过采访、交流和学习，见证了湘粉事业不断做大做强的全过程。 一、标准化生产与工业化转型 借鉴山东龙口粉丝的工业化经验，湘粉通过规模化生产、统一技术标准（如米粉制作、包装工艺）实现产品标准化，确保品质稳定。公司拥有10多项专利，并依托“企业+合作社+基地”模式整合产业链，从源头保障原材料质量。 1、标准化生产 ‌技术革新‌：引入智能温控、冻干锁鲜等技术，实现米粉规模化供应，摆脱地方小吃局限。 ‌流程规范‌：制定统一技术标准（如米粉制作、包装工艺），确保品质稳定。 2、供应链优化 ‌全链协同‌：打通“生产—流通—消费”闭环，提升全链效率。 ‌鲜度管控‌：利用自有供应链优势，降低鲜货损耗，保证标准化出品。 3、‌物流网络‌：完善县乡村商业网点布局，实现“县县有连锁商超和物流配送中心”。 二、湘粉文化赋能品牌升级 1、‌视觉设计‌：品牌标识融合传统湘粉文化符号与现代简约风格，以米色、红棕为主色调，传递“老字号”的温润感与当代审美。 2、‌空间体验‌：工厂设计结合湖湘元素，营造湘粉沉浸式生产环境，强化品牌记忆。 3、‌文化叙事‌：通过“百年做一粉”等slogan，将工艺传承与情感价值融入品牌故事，提升文化溢价。 三、政策与行业协同 湖南省《关于支持湘菜创新发展的若干措施》明确提出推动湘菜品牌化、标准化，为湘粉的不断发展提供了政策支持。 1、‌产业支持‌：响应湖南省绿色农产品及食品加工产业链建设政策，推动湘粉从田间到餐桌的全链发展。 2、‌品牌培育‌：借助县域市域商业体系行动，培育区域品牌，拓展销售渠道。 通过以上措施，赵祖刚将湘粉产业从传统小吃升级为标准化、规模化的现代品牌。同时通过工业化解决规模问题，美学塑造差异化价值，湘粉生物如今正成为湖南省湘粉产业升级的标杆。 ​