做可乐鸡翅到底应不应该焯水做可乐鸡翅不需要焯水。焯水会让鸡翅肉质变柴、香味流失，而且不易入味。正确的做法是鸡翅洗净后两面划刀，用料酒和盐腌制10-15分钟去腥，然后直接下锅煎至两面金黄，再加入可乐和其他调料焖煮即可。