🍰香甜松软～ 🎈准备食材： 1️⃣低筋面粉40克，鸡蛋两个，牛奶35克，玉米油7克，红糖8克，红枣五六颗左右（最后取30克枣泥）； 🎈制作步骤： 1️⃣ 红枣剪开去核，其中一颗切成丁，条状红枣蒸8分钟，加少许水打成泥； 2️⃣牛奶和油混合搅拌至乳化，再放入30克枣泥搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉颗粒； 3️⃣ 加入蛋黄后搅拌均匀，蛋清冷冻几分钟，倒入红糖和柠檬汁，打蛋器中高速打发至提起有小尖勾（硬性发泡）； 4️⃣取三分之一蛋自霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋自霜中继续翻拌均匀； 5️⃣炖锅中刷油，撒入红枣丁和少许黑芝麻，倒入蛋糕糊，震出大气泡，冷水上锅蒸30分钟左右 🌈开盖后用牙签测试有没有熟，牙签插进蛋糕拿出来后没有蛋糕屑为熟，没熟可再蒸几分钟