甜米酒有自我修复功能吗？昨天出窝的醪糟酸酸甜甜带酒香，我说了我加了凉白开，米粒当时就飘浮起来了，放冰箱保鲜层。晚上老公尝着甜米酒直呼：“发老了，酒味冲鼻！”发酵了46小时，对于醪糟也许有点老，对于甜米酒，肯定不老。“放放吧，明天再看看，网友说点点酸味，放放就没了，酒香也许会更好。”我用最近学到的知识安慰老公。今天老公过早直接就吃掉了半碗甜米酒，说：“这个味道很好，也没有了酸味。”我也尝了一勺子，的确味道比昨天柔和了许多，不过我最后吃的是煮鸡蛋加醪糟。为什么这样说呢？我先在开水里打入两个母鸡蛋关火，让鸡蛋定形一会，再开火，确定鸡蛋完全熟，关火，再倒入剩下的半碗醪糟搅拌。盛在碗里漂漂亮亮，喝在嘴里甜甜蜜蜜，暖在胃里舒舒服服，吃完人整个精神翻倍。