红薯、南瓜不能吃？医生再三劝告：人老了，要尽量少吃红薯和南瓜： 早市上总见大爷大妈围着摊儿抢红薯南瓜，说这俩是“长寿菜”，蒸着吃、熬粥喝天天不重样。可我门诊上周就来了位阿姨，吃了半个月蒸南瓜，脸黄得像胡萝卜，还总心慌——这可不是补得好，是吃偏了。 先说说红薯，这东西确实好，膳食纤维足，蒸着吃香甜软糯。但老人的肠胃早不是年轻时的“铁胃”，我见过不少吃多了红薯的老人，捂着肚子喊胀，有的还反酸烧心。关键是红薯里的淀粉转化成糖很快，血糖波动特别明显，尤其本身有糖尿病的老人，吃半块红薯可能比吃碗米饭升糖还快，要是不控制量，糖尿病并发症的风险就上去了。 再讲南瓜，很多人觉得南瓜“降血糖”，这纯属误区。南瓜里的β-胡萝卜素确实护眼，但过量摄入身体代谢不掉，就会沉积在皮肤里，变成“小黄人”，虽然不严重，但也得停吃一两周才能缓过来。更关键的是，南瓜的GI值（升糖指数）不低，尤其是老南瓜，甜度高、淀粉多，餐后血糖飙升的速度比红薯还猛。 上周那位脸黄的阿姨，就是每天早上喝南瓜粥，中午蒸南瓜，说“养生”。检查后发现血糖比之前高了2个点，胆红素也有点异常。我让她停吃南瓜，每天换成半根黄瓜，一周后再来复查，脸不黄了，血糖也稳了。 不是说这俩东西不能吃，是老人得懂“适量”。红薯一次吃多大？就拳头那么大一块，最好蒸着吃，别油炸或拔丝，那样糖和油都超标。南瓜呢，选嫩一点的，一次吃100克左右，大概就是巴掌大的一块，别顿顿吃。 还有个容易被忽略的点，老人的消化功能减弱，红薯南瓜里的膳食纤维虽然能通肠，但吃多了反而会加重肠胃负担，导致腹胀便秘。我有个老患者，为了治便秘每天吃两根红薯，结果便秘没好，倒把自己吃成了肠梗阻，住院花了不少钱。 特别是有基础病的老人，更得注意。比如有胃食管反流的，红薯的淀粉会刺激胃酸分泌，吃了准烧心；有肾病的，南瓜里的钾含量不低，过量吃会增加肾脏负担。 其实养生哪有什么“万能食物”？我从医三十年，见过最健康的老人，从来不是顿顿盯着某样东西吃，而是啥都吃点，啥都不多吃。红薯南瓜是好食材，但得看怎么吃、谁来吃。 下次再抢早市的时候，不妨少买俩，蒸的时候切小块，全家人分着吃。要是吃了之后觉得心慌、腹胀，或者皮肤发黄，赶紧停一停，别硬扛着。毕竟，把好东西吃成负担，可不值当啊。