悲剧还是发生了！湖北宜昌，一男子为了招待朋友，用高压锅煮羊腿吃，煮了一会后，男子发现排气孔不冒烟，于是就用筷子翘了一下，没想到，高压锅瞬间发生爆炸，男子慌不择路摔倒在地！网友：幸好不在室内。   砰！一声闷响突然炸响在湖北宜昌的一处小院里，正在院角抽烟聊天的几位男士猛地回头。   只见白雾裹着滚烫的汤汁四处飞溅，原本架在炉火上的高压锅锅盖已经飞到了两米外的菜畦里，这是11月25日发生在田先生家的惊魂一幕。    事情要从当天上午说起，田先生特意去菜市场挑了块肥瘦相间的羊腿，回家切块后加了葱姜大料，麻利地装进用了七八年的高压锅里。   他自认做饭经验丰富，这口锅陪自己煮过排骨、炖过牛肉，从没出过岔子，炉火升起后，他就和朋友们在院子里闲聊，等着羊腿炖烂的香味再浓些。    可等了快四十分钟，田先生起身添火时发现不对劲：高压锅的排气孔里，连一丝白汽都没冒出来。   锅身被烧得发烫，限压阀也纹丝不动，朋友还在一旁刷着手机打趣“等不及要啃羊腿了”。   他心里一急，想起以前偶尔堵塞时，用牙签通一通就好的经验，随手抄起灶台上的筷子就凑了上去。    谁也没料到，筷子刚碰到排气阀，就听见“砰”的一声闷响，高压锅锅盖直接弹飞出去，滚烫的羊汤裹着大块的羊肉碎块，像喷泉一样喷向四周。   田先生本能地往后躲，脚下被院子里的矮凳一绊，结结实实地摔在停着的电动车旁，左边肩膀和小腿瞬间传来钻心的疼，撩开衣服一看，皮肤已经红得发肿，几个水泡很快鼓了起来。    正在旁边洗菜的朋友吓得手里的盆都掉在地上，赶紧冲过去拿冷水和毛巾帮他降温。   混乱中大家才发现，高压锅内胆已经被压力撑得变了形，满地的汤汁冒着热气，原本热闹的聚餐氛围，彻底变成了紧张的救助现场。   幸好是在院子里，要是在厨房，连躲的地方都没有，赶来帮忙的邻居看着现场，忍不住后怕。   田先生后来说，妻子早就提醒过他，锅上的密封胶条已经发硬变色，该换了，可他觉得“还能用，扔了可惜”。   就像很多人觉得“以前这么弄都没事”“就通一下很快”，却忘了安全问题从不会给侥幸留余地。    设备老化的隐患也不能忽视。高压锅的密封胶条、排气阀都是有使用寿命的，胶条一般用两三年就会老化失效，可不少家庭的高压锅一用就是五六年，甚至十年，零件老化了都没察觉。   田先生这口锅用了八年，胶条早没了密封能力，压力无法正常释放，爆炸只是时间问题。    操作规范的缺失更关键。排气孔堵塞是高压锅使用中的常见问题，但最忌讳的就是带压硬撬。   高压锅内的压力一旦瞬间释放，高温汤汁的喷射力足以造成骨折、毁容等重伤，这也是为什么专业人士反复强调“先降压再操作”。     其实处理排气孔堵塞有个简单又安全的法子：先关火，要么等着锅里的压力自然降下来，要么用湿毛巾敷在锅盖上加速降温，等到限压阀完全落下去，再打开清理。   平时用之前，摸一摸密封胶条有没有发硬，通一通排气孔有没有堵塞，这些不起眼的小动作，恰恰是安全的关键。    田先生后来换了带安全锁的新高压锅，每次用前都会先摸一摸胶条，再通一通排气孔，他说现在看到锅里冒起的白汽，心里踏实多了。   确实，厨房从来不是冒险的地方，那些冒着热气的饭菜，装着的是家人朋友的牵挂，一把老化的胶条，一次心急的操作，都可能打破这份团圆。    记住，厨房不是“冒险场”，安全才是“团圆底色”，每一次规范操作，每一次细心检查，守护的都是餐桌上的平安团圆。