二次调整的教学内容,更详细看我另一个帖子。
✨基础预制(提前搞定更省时!)
1. 玛奇朵红茶汤:红茶35g+南非玛奇朵15g+开水1000ml焖15分钟(每5分钟搅1次),滤到500g冰里|冷藏用
2. 抹茶汤/焙茶汤:各取10g粉+100ml直饮水,搅匀无颗粒|可翻倍做
3. 咸法酪奶盖:君酪芝士厚乳200g,隔冰水打至6成发|冷藏3天内用
4. 玫瑰乌龙茶汤:10g茶用咖啡机萃120ml(或18g萃50ml,二选一)
🍹9款成品配方(500ml/杯,步骤超简!)
1. 爆米花玛奇朵咸法酪
📦材料:基础液(玛奇朵红茶汤150ml+牛奶30ml+糖浆20ml)、奶酪40g(挂壁)、8分杯冰、奶盖50g、爆米花
👩🍳步骤:搅匀基础液→杯壁抹奶酪+加冰→倒液+奶盖+撒爆米花
2. 爆米花抹茶咸法酪
📦材料:基础液(抹茶汤35ml+直饮水100ml+牛奶50ml+糖浆30ml)、奶酪40g、8分杯冰、奶盖50g、爆米花
👩🍳步骤:同上(换抹茶基础液)
3. 爆米花焙茶咸法酪
📦材料:基础液(焙茶汤35ml+直饮水100ml+牛奶50ml+糖浆30ml)、奶酪40g、8分杯冰、奶盖50g、爆米花
👩🍳步骤:同上(换焙茶基础液)
4. 爆米花玫瑰咸法酪
📦材料:基础液(玫瑰乌龙茶汤120ml+牛奶30ml+糖浆20ml)、奶酪40g、8分杯冰、奶盖50g、爆米花
👩🍳步骤:同上(换玫瑰乌龙基础液)
5. 法式干酪咖啡
📦材料:浓缩咖啡36g、君酪厚乳40g(打底)、200g冰、牛奶120ml、糖浆15ml、奶盖40g
👩🍳步骤:杯里加厚乳+冰+牛奶+糖浆→淋咖啡+奶盖
6. 法式干酪可可
📦材料:可可粉10g(50ml水化开)+牛奶100ml+糖浆10ml、君酪厚乳40g、200g冰、奶盖40g、少许可可粉(装饰)
👩🍳步骤:杯里加厚乳+冰→倒搅匀的可可液+奶盖+撒可可粉










