说出来不怕你笑话，我小时候最烦的，就是我妈做的玉米面贴饼子。 一口下去，剌嗓子。 就是那种感觉，糙，硬，咽下去得靠水往下冲。 那会儿的玉米面，都是自家拿棒子去磨的，带着皮，带着骨气，粗得跟沙子似的。哪像现在。 今天也不知道哪根筋搭错了，突然就想复刻一下。 结果你猜怎么着？ 妈呀，香疯了。 现在的玉米面，加个鸡蛋，用开水一烫，再稍微发一下……煎出来跟小蛋糕似的，软乎乎，甜丝丝的。 咬一口，玉米的甜，鸡蛋的香，还有油煎过的那种满足感，全在嘴里了。 我突然就想明白了。 我们怀念的，根本不是小时候那个“剌嗓子”的味道。 我们怀念的，是那个物质不丰富，但一个粗粮饼子就能让我们高兴半天的年代。 而现在呢？ 我们可以轻而易举地把粗粮做得比细粮还好吃，生活是好了，可那种纯粹的、简单的快乐，好像也越来越难找了。 这口松软的饼子吃下去，甜的是嘴，五味杂陈的，是心。