转自：中国妇女报

见到“宁哥”宁俊虎时，他刚送完青海来的学徒从高铁站返回。24年来，学徒已近两千人，他一直与大家保持着联系。他的公众号和抖音账号里，有许多徒弟学成创业的故事。宁俊虎说，看到徒弟们创业成功是他最欣慰的事。

一枚看似简单的烧饼，背后承载的是中华饮食文化的深厚底蕴。烧饼师傅流传着一句话：“学会打饼子，先看三年火，再和三年面，入门要十年。”好烧饼的背后，是一代代师傅对技艺的反复打磨与执着坚守。

从路边小摊起步到如今成为年销售额超百万元的知名品牌，“宁哥”和“赵姐”在坚守传统烧饼工艺的同时，不断尝试改良与创新，并将自己的经验、心得毫无保留地传授给每一位求学者。这或许正是传统技艺得以延续的真正意义所在。

在这个美食琳琅满目的时代，他们身上所体现的手艺人的匠心与质朴，不仅打动了众多网友，也唤醒了我们内心深处那一缕熟悉的乡愁。正如一位网友的留言：“烟火氤氲中，他们传递出的不只是舌尖上的美味，更是记忆里那份来自故乡的温暖。”