这款脆皮小蛋糕应该是所有蛋糕做法中最简单的吧 配方基础制作时间短 成品超级的好吃是小时候最爱的味道没错了 这款蛋糕我已经做过好多次了 配方也做过调整 按照步骤来都可以成功 烤制过程中满屋飘香的味道 闻起来都超幸福 🍰🍰🍰 准备材料：鸡蛋3个，白砂糖40g（减糖版），低筋面粉80g，玉米油45g 步骤： 1.打蛋盆中打入3个全蛋，糖一次性加入，启动电动打蛋器开始大发，大概五分钟左右，打发至提起蛋液纹路不易消失。 2.将低筋面粉过筛加入，翻拌均匀后，加入玉米油继续翻拌。这一步需要用炒菜的手法翻拌，动作要快。 3.在模具中刷上少许油，再把蛋糕液倒入，最后撒上点白芝麻。烤箱上下火170度提前预热哈，考20-25分钟即可。 ⚠️ 需要注意的几点： ❗️配方中是减糖版，一般的老式脆皮蛋糕都比较甜，喜欢甜的可以把糖量增加到60g。 ❗️翻拌动作要快，否则蛋糕消泡，吃起来不松软。 ❗️玉米油最好不要用其他油替换，因为有味道的油会影响蛋糕的味道。 ❗️模具可以选择六连模，但是甜甜圈模具更好看。