还没有去西安吃过正宗的肉夹馍🥙 但是今天在家自己做的宝宝版肉夹馍 味道的真是绝绝子呀👍 太好吃了‼️就连老公吃过都赞不绝口 这次从饼皮到卤肉的做法都详细的写出来了 面饼松软肉肉软烂 赶紧给家里的大宝宝小宝宝安排起来吧✅ - 🔆馍馍的做法 ☑️食材： 面粉200g、温水105g、酵母2g、碧欧奇亚麻籽油5g ☑️做法： ▪️将以上食材先混合成絮状再揉成团，温暖处发酵至1.5倍大。发酵的时候可以去炖肉肉，不浪费时间。 ▪️发酵好的面团揉面排气后分成等份，先按扁再擀成牛舌状，卷起，立起来再按扁，稍微擀薄一点，盖上保鲜膜二次醒发约15分钟。 ▪️不粘锅不用刷油直接放入饼小火煎至两面上色，鼓起变大就是熟了。 - 🔆卤肉做法： ☑️食材： 五花肉（或者猪腿肉，带点肥肉更好）、甜椒、葱姜、冰糖、酱油、蚝油、碧欧奇亚麻籽油 ☑️做法： ▫️五花肉切小块冷水下锅加姜片焯水洗净备用。 ▫️锅中放入亚麻籽油加入冰糖炒出糖色，加入肉肉翻炒上色，加适量酱油蚝油调味，再加入水和葱姜，盖上锅盖小火炖至肉肉软烂。 ▫️将炖好的肉肉加一把甜椒一起剁得碎碎的，馍馍中间切开夹上肉肉，淋一点汤汁开吃吧。🫑甜椒是不辣的那种哦，富含维生素的蔬菜，加了之后更好吃，不建议去掉。 - 💜辅食油用的是碧欧奇的亚麻籽油，低温冷榨技术最大程度保留了营养，口感清淡、优质清澈、宝宝也容易接受，避光金属瓶装易保存，烟点231度，可凉拌可热炒，中低温烹饪首选。