广东凉茶，历史悠久，可以追溯到魏晋时期，岭南地区的人们为了适应湿热的气候，采集具有清热解毒功效的草药制作而成。2006年，凉茶被列入国家级非物质文化遗产名录。凉茶的制作通常涉及多种草药，不同的配方和品牌会有所区别，但它们共同的目标是帮助人们调节身体状态，特别是在容易上火的气候条件下。