拌黄瓜到底要不要先放盐? 经典蒜香拍黄瓜 - 材料：黄瓜1根、蒜3瓣、醋2小勺、生抽1小勺、糖少量、干辣椒4个、玉米油或菜籽油适量、盐适量。 ​ - 步骤：黄瓜洗净去皮，用刀拍碎后掰成小块，放入碗中。将蒜拍成蒜末，加入碗中，再放入醋、生抽、糖、盐，简单拌匀。锅中倒适量油，油热后放入干辣椒段，小火炸至颜色变红、出香味，关火，趁热将热油和辣椒段一起浇在黄瓜上，拌匀即可。