疙瘩汤的来历你知道吗？ - 菜品典故：相传一位老妇人去看望远嫁的女儿，因时间仓促且家境贫寒，女儿灵机一动，将仅有的白面加水搅成疙瘩，再加入土豆、萝卜等食材煮成汤饭，母亲品尝后赞不绝口，“疙瘩汤”由此得名，并逐渐传遍千家万户。 ​ - 菜品特色：疙瘩汤既算汤菜又算主食，经济快捷、方便制作。过去，它是北方家庭为了省事和节约常做的晚餐，如今已登上饭店餐桌，配料更加丰富，营养更全面，味道也更鲜美。 ​ - 营养价值：面粉中含有大量的维生素B，疙瘩汤能使面粉中的多种营养素保存在汤中，避免面食中营养的损失。此外，加入鸡蛋、肉类、蔬菜等配料后，还能补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。 ​ - 常见做法：西红柿疙瘩汤较为常见，先将面粉加水搅成面疙瘩，鸡蛋打散备用；清水烧开后放入面疙瘩，再加入西红柿块煮熟，接着倒入蛋液，放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜等调味即可。