糖友早餐避坑指南 糖友早餐可别瞎吃，里面坑不少。很多糖友觉得不吃早餐能省碳水，或者只吃白粥、馒头等单一主食，这可大错特错。广州医科大学附属市八医院营养师莫嘉琦提醒，不吃早餐会让血糖陷入“低 - 高波动”，单一主食又易使血糖飙升。 像王阿姨，每天一杯豆浆、两个全麦馒头加咸菜，空腹血糖还是偏高。其实，空腹时胰岛素敏感性低，吃高升糖指数食物会加重胰岛负担。 建议糖友用“1 主食 + 1 蛋白 + 1 蔬菜”公式搭配早餐，营养又稳血糖，可别再踩这些早餐的坑啦。