三级市场监管部门联动保障餐饮环节食品安全

为切实保障餐饮环节食品安全，营造安全放心的消费环境，连日来，内蒙古自治区市场监督管理局、呼和浩特市市场监督管理局、新城区市场监督管理局开展三级联动，对辖区重点餐饮单位进行食品安全检查，严把食品安全关口。

此次检查采用“自治区局指导+市局统筹+属地配合”的三级联动模式，由业务骨干组成检查组，聚焦内蒙古饭店、新城宾馆等重点场所，围绕食品原料采购、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节展开全面排查。

检查过程中，执法人员通过查阅台账、现场勘验等方式，对餐饮单位后厨环境、食品储存条件、进货查验记录等进行了细致检查。针对发现的食品留样不规范、库房储存食品不规范等问题，现场指导整改。同时坚持“执法+普法”相结合，向餐饮单位负责人及从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，增强其主体责任意识和守法经营自觉。