西贝近况综合而言，西贝正经历品牌创立以来最严峻的信任重构期。闭店与促销共存的“冰火模式”，实则是其断臂求生与激活流量的双重博弈。能否将短时让利转化为长期口碑，取决于能否真正弥合高价与诚意之间的认知鸿沟。