浙江温州瑞安一口用了近30年仍不粘不锈的“传家锅”火了，账号粉丝10天超300万。锅厂老板傅先生直言，没有100%的不粘锅，用法不当照样粘锅。 老板说锅粘不粘，关键看使用方式。最重要的是热锅，锅热后倒油形成油膜，再下常温且无水的食材，等有焦膜再翻面就不易粘。有经验的网友认同，觉得把握火候、控制油温才是关键。也有人觉得养锅更重要，用完养层油膜烤干水汽，锅就不粘不锈。想想以前花大价钱买不粘锅，好像有点冤。首批“传家锅”预计11月出厂，售价60元左右，挺值得期待。