十五运会云浮赛区：全力筑牢食品安全防线

为全方位保障十五运会曲棍球比赛期间运动员及随队官员用餐安全，作为十五运会云浮赛区竞委会综合保障处负责食品安全保障的成员单位，连日来，云浮市市场监督管理部门对运动员驻地接待酒店实施24小时全流程监督，确保食品安全事件“零发生”。截至11月5日，共出动驻点监管人员617人次，保障就餐1.37万人次，配送餐盒3692份，检测食材、餐具等3688批次。

在市区碧桂园凤凰酒店，市市场监督管理局派出工作小组进驻接待酒店，由专业监管团队对赛区食品专仓送至酒店的食材、水果、饮料等，从验收接收、冷库储存到清洗加工、现场制作、食品留样、餐具消毒保洁及出餐配餐等环节，进行24小时全流程、全要素、全方位监督管理，每个环节均有执法人员现场参与，时间、品类、温度、数量等数据一律全程记录。对配送车辆、留样柜、冷库等重点区域实施封闭管理。同时，利用专业仪器进行加工环境采样检测，狠抓细节，精益求精，确保每个环节符合食品安全规范。