转自：大众新闻-大众日报

跻攀分寸不可上，失势一落千丈强。

近半年来，曾经“高高在上”的猪肉价格不断下探，创下近四年新低！

里脊、五花肉每公斤26元，排骨每公斤56元……这是11月5日，位于山东财经大学燕山小区对过的荆山早市的猪肉价格。记者所在小区的超市特价肉——后肘肉每公斤价格只有23.6元。

同日，记者从大润发App上看到，精选五花肉每公斤28.8元，精选猪后腿肉每公斤27元，精选猪肋排350克装售价22.8元，相当于每公斤65元……

另据记者了解，济南之外的很多地方的猪肉更是“低廉”，有的到了10元以下。

假日消费对肉价的拉动效应在减弱

多年以来，每逢节假日，各地居民均消费热情高涨，这也是每年的“五一”、“十一”和春节长假被很多人呼为“黄金周”的重要原因。

但出人意料的是，今年的节假日消费对猪价的拉动效应有所减弱。据农业农村部相关统计，今年国庆中秋“双节”期间，猪肉的市场供应的增量始终大于需求增量，全国生猪平均价格12.90元/公斤，同比下跌29.5%，整体节日消费的带动效应并不显著，而且全国30个监测省份生猪价格全部下跌。

节后，猪价仍继续下探。11月6日，在荆山早市肉铺前，一位正在选购五花肉的消费者感慨地说：“好多年没有买过这么便宜的猪肉了！”

肉铺老板也一脸无奈地说，别看价格低，买肉的却没有大幅增加。一些在超市“摆摊”的肉铺老板更是无奈，直言再这样下去，租金都赚不出来，只能“卷铺盖”走人。

多因素叠加造成肉价“下滑”

一是生猪出栏量大、供给充裕，但消费需求偏弱。

据农业农村部的相关统计，今年1–9月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达约28445万头，同比增长18.7%。而且，当前能繁母猪存栏仍处在较高水平，未来几个月仍有较大的生猪出栏潜力。

由于供给偏强，猪肉市场“供大于求”的格局已经形成。

采访中，有关人士分析，之所以出现上述局面，一是今年生猪整体产能较大，猪肉供应充足，价格出现阶段性调整实属正常。

二是前段时间天气持续酷热，猪肉保存不当容易变质，这在一定程度上造成了猪肉消费相对偏少。相信随着天气转凉，尤其是春节前灌香肠、做熏肉的增加，猪肉消费量会大幅增加。

三是前段时间，部分自媒体说某些地方的生猪出现病情，也在一定程度上影响了消费。

肉价长期低迷弊大于利

所谓凡事有一利必有一弊。

猪肉价格长期低迷，虽然在消费端出现了“猪肉自由”现象，短期内对消费者有利（“肉价便宜、餐桌更丰”），但从产业链全局看，长期低迷会带来一系列潜在影响。

一是对养殖户的冲击

一般而言，当猪价跌破成本价（一般在每公斤15元左右）后，中小养殖户往往难以维持运营，被迫退出市场。例如在2021—2023年间，部分地区生猪养殖利润每头亏损超300元，很多养殖户被迫清栏退养。

而当小散户退出后，大型养殖企业将垄断市场，他们的抗风险能力虽然强了，但更容易导致市场波动剧烈。

二是对生猪相关产业链的影响

除了养殖户，首当其冲的是饲料、兽药、屠宰等环节利润被严重挤压。

还有，如果肉价长期低迷，养殖户大量退出，等价格反弹时，又会出现“供不应求”的局面，形成价格报复性上涨，容易扰乱市场。

此外，猪肉价格低迷，还会使得农民收入减少。这对包括我省在内的部分生猪主产区而言，影响不可忽视。

最后，养殖户退出后，相关工人、运输、饲料销售等岗位减少，社会就业压力也会相应增大。

总之，短期肉价低，对消费者是“好事”；而长期低迷，对产业、农民和宏观经济都是“隐忧”。