🌭️之前囤得香肠没吃完，今天就用它来做一盘好吃的肠仔包。火腿卷是一款古早的咸面包了，经典而美味。✨也是一款适合外出郊游携带的小餐点，喜欢的宝宝们一定要尝试一下哦，做法简单，一出炉宝宝就吃掉了两个❗️ - 🌟准备食材： 高筋面粉200g 清水90g 黄油20g 全蛋约50g 酵母3g 盐2g 白糖25g 香肠 - 🌟具体做法： 1⃣️除黄油外所有食材混合，揉成团后加入黄油继续揉出厚膜的状态就可以了，温暖处发酵至2倍大。 2⃣️发酵好的面团按压排气，分成约40g一个的小团，静置松弛15分钟。 3⃣️将面团搓成水滴状，再擀成长条，放上香肠卷起来，这一步就像牛角包的做法。 4⃣️全部做好后放入烤盘进行二次发酵，二次发酵一般30分钟左右就差不多了。 5⃣️发酵好的面包表面刷蛋黄液撒白芝麻，送入烤箱180度烤15分钟，中途注意观察，避免上色过度。 - ✅此配方大概可以做9-10个小面包。香肠我用的脆皮肠，刚出炉会一口爆汁。 ✅天气冷发酵可以借助烤箱的发酵功能，或者在锅中坐一锅50度左右的温水发酵得更快。 🌟我经常喜欢在家给小朋友做一些面包、蛋糕之类的烘焙点心，一个精准的厨房称会让烘焙更加事半功倍。❤️前几天在JD入手这款香山多功能立式厨房秤，0.1克高精度精准测量，连酵母这样的小克重食材也敲精确。❤️还可以显示温度、湿度、时间和计时，真是功能多多。特别的立式设计，不仅摆放好看，储存收纳也更加节省空间。❤️如果你也同样喜欢烘焙，一定要入手这款称量小能手哦‼️