云南采到最大松露，价格却低得离谱，背后是资源被拿捏的无奈 近日在云南怒江，有人挖出一颗重达1.73公斤的黑松露，大小超过成年人的拳头，气味非常浓郁，官方确认这是目前国内发现最大的野生黑松露，十分罕见，不过第二天就被人以五万元买走，这价格听起来不低，但和国外市场相比，简直像半卖半送。 这东西在国外能卖到一公斤两三万人民币，国内产地价只有八百块，不是松露品质不好，实验室检测显示松露的香味成分和法国顶级松露几乎一样，问题在于没有人给松露做包装，也没有人帮松露定高价，农户挖出松露后转手卖给中间商，再经过几道转手，最终变成餐厅菜单上的进口松露。 我听到一些内行人说，咱们现在最缺的就是认证体系和品牌建设，意大利那边有拍卖会制度，法国也推行原产地保护措施，松露只要贴上产地标签就能卖出高好几倍的价钱，而我们这边连是谁采的、产自哪片林子都说不清楚，藏茸科技这类公司虽然尝试做收储整合，但规模还太小，支撑不起整个产业链。 还有一个问题很少有人提到，就是采摘得太厉害，松露长在树根下面，依靠共生菌才能存活，现在很多人仍然用锄头挖掘，不管大小全部挖走，2023年云南尝试发放采挖证，管理了一段时间，后来没有继续下去，今年省里把林下菌物作为乡村振兴的重点工作，但文件里写的是种植人工菌类，没有提到如何保护野生资源。 网上很多人拍短视频说挖宝能发财，其实这种事没那么简单，资源只会越挖越少，价格也被压得越来越低，最后外国买家占了便宜，本地农民吃了苦头，那颗一点七三公斤的松露成了新闻，它提醒大家，咱们的好东西不能这么便宜卖出去。
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