燕麦和玉米碴哪个好，还得看具体需求。 玉米碴口感软滑，饱腹感强，价格亲民，很多家庭早餐爱煮玉米碴粥。不过它可不是“低升糖”食物，《中国食物成分表》显示，玉米碴GI值为68，属中等偏高水平。糖尿病患者要是把它当“控糖神粮”天天大碗喝，可能会像那位患者一样餐后血糖飙升。 而燕麦片GI值约为55，升糖相对慢些。并且燕麦含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，能改善血液循环，其含有的钙、磷、铁等矿物质可预防骨质疏松。 所以追求低升糖，选燕麦；单纯想饱腹又喜欢软滑口感，玉米碴也不错。