早上吃大米粥对大多数人来说是个不错的选择。大米粥温和易消化，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能提供能量、促进新陈代谢，还能保护胃黏膜。像老人、小孩和肠胃弱的人，早上喝大米粥能减轻肠胃负担。 不过，大米粥营养价值相对低，建议搭配鸡蛋、牛奶、蔬菜等高蛋白或高纤维食物。糖尿病患者得谨慎，大米粥易使血糖快速升高，要控制量，选糙米等低GI米种，再搭配富含膳食纤维的食物。减肥人士也得选低糖低脂的，搭配其他食物保证营养均衡。