吃大白菜想更健康，吃法有讲究。 生吃是不错的选择，做成凉拌菜，能最大程度保留维生素等营养，但得洗净防农药残留。煮汤也很好，把白菜切大块，营养留存多。炒着吃别过度烹饪，不然营养易被破坏，清蒸或快炒就挺合适。 搭配其他食材也很关键，和肉类、豆腐等蛋白质丰富的食物一起，营养更均衡，像白菜豆腐汤就很棒。还能和胡萝卜、西红柿等富含抗氧化剂的食物同煮，提升健康价值。 另外，买白菜选新鲜翠绿的，烹饪少加油盐，并且要适量吃，这样吃大白菜就健康又营养啦。