包菜当然能生吃，而且生吃好处多多，能最大程度保留维生素、矿物质和膳食纤维。 想生吃包菜，方法还不少。可以做简单的包菜沙拉，把包菜洗净切丝，拌上沙拉酱，清爽可口；也能试试包菜卷，将洗净的包菜叶卷入蔬菜、肉类，直接吃或者蘸调料，别有一番风味；还能做凉拌包菜，包菜切丝后加蒜末、醋、糖、盐等调料，静置入味。 不过，选包菜时要挑外表光滑、无病斑虫洞的，且一定要洗净，避免农药残留。肠胃不好的人别多吃，以免消化不良。