包南方长肉粽其实不难。 先准备食材，肉用盐、蚝油、五香粉、酱油腌一晚上；泡发香菇后切条，腊肠也切条，虾米切碎，再炒好花生米。米里放点盐和油拌匀。 粽叶如果是干的，要先用水泡或煮过，增加韧性和香味。把粽叶尾巴重叠折回来形成兜，放一层米垫底并摊开。接着依次放入腊肠、香菇、虾米、花生等馅料，最后再盖一层米。 拿张叶子包边，从叶子外围接上折回来，手全程托着，折到米边，用棉线绑好，打个结防止散开。这样，一个长肉粽就包好啦。