莲蓉馅的糖油量真不是一般的高！就拿普通莲蓉月饼来说，1块约100g的，含糖量超30g，相当于7块方糖，糖友吃了餐后血糖可能飙升到10mmol/L以上。再看莲蓉面包，制作莲蓉馅时，为提升口感，市售莲蓉馅糖添加量能达30%甚至更高，油脂添加也不少。每100克面粉能提供300多大卡热量，本身热量不算高的莲子，经这么一加工，莲蓉馅热量大幅上升。一个普通100克的莲蓉面包，热量在350 - 450大卡左右，比100克水煮玉米高多了。