附做法： 1️⃣水中放食用油、少许盐，提前一到两小时放入花甲，让它吐沙 2️⃣锅中烧水，放葱、姜、料酒煮开，煮开后放花甲，煮至开口立马捞出 3️⃣捞出的花甲过凉，洗净控干水分，掰掉没有肉的一边 4️⃣调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、少许白糖、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀 5️⃣锅中烧油，爆香蒜末、小米辣碎，放入花甲翻炒，到料汁炒均匀，撒葱段出锅✅ -