本应香喷喷的烧烤店

却因店主不慎的操作

传来刺鼻的浓烟

10月18日，贵州贵阳

一烧烤店厨房突发火情

接到店主报警后

消防救援人员迅速赶赴现场

万幸消防救援人员及时处置

成功扑灭大火并排出浓烟

事故未造成人员伤亡

据调查，起火点位于厨房操作台

起火原因疑似为店主炼油时操作不慎

油锅起火后快速蔓延至周边可燃物

操作台上的烧烤木炭、油脂等

可燃物已被引燃

因炼油、炸制食品

引发的火灾事故频发

类似的安全事故并非个例

2024年10月10日，广西贺州一餐饮店后厨起火，起火原因为油锅热油时操作失误，致油锅起火引燃周围易燃物品，万幸事故未造成人员伤亡。

2023年5月，四川成都一居民家中发生火灾，致1人死亡。据调查，起火原因为住户在家炼油时，未关火就离开了灶台，导致高温引发油锅起火。住户发现后未第一时间采取正确应急措施，而是慌乱中端起油锅，后油锅不慎掉落造成油液飞溅，最终引火上身不幸身亡。

从油锅冒烟到火势失控

往往仅需几秒

轻则损毁财物，重则危及生命

那么，油锅起火时应该怎么做

必做三点

1.第一时间关闭燃气阀门或切断电源，避免火势扩大。

2.迅速用锅盖、烤盘等覆盖油锅，隔绝空气让火焰自然熄灭。

3.若没有锅盖等遮挡物，可向锅中放入青菜，通过覆盖油面抑制燃烧。

严禁三点

1.绝对不能用水泼向油锅，否则火苗和油花会四散溅开，形成“炸锅”现象，导致火情蔓延和人员烫伤。

2.严禁慌乱中端起油锅移动，若油锅滑落，易导致燃烧的油液四溅，扩大危险范围。

3.切勿在起火时打开抽油烟机，油烟机内的油垢属于可燃物，若被火焰引燃易引发更大火灾。