附做法： 1️⃣排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水，捞出洗净控干水分备用 2️⃣准备香菜、小米辣碎、姜末、蒜末，一片香叶、一个八角、一小段桂皮 3️⃣起锅烧油，排骨煎至两面金黄，放入小米辣碎、姜末蒜末炒香，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽炒匀 4️⃣加一勺黄豆酱、辣椒面、香叶、八角、桂皮炒均，加开水末过排骨，煮开后，小火炖煮40-60分钟 5️⃣最后大火收汁（味道淡了可以加一点盐）撒香菜✅ -