笑不活了！ 广东大姐用52度白酒煲鸡汤， 开窗通风竟把厨房变成“炼丹现场”，火苗窜起的瞬间直接吓懵！其实这可不是瞎操作，是粤桂地区超火的月子鸡酒，主打不加一滴水全靠酒炖，驱寒补气超适合秋冬。 但大姐踩了两个致命坑：52度白酒度数太高，挥发的酒精蒸汽浓度直接超标，再加上窗户直吹炉灶，氧气一凑直接引燃，想想都后怕！ 很多人做酒鸡都容易犯这错，觉得通风就行，却忘了酒精蒸汽遇明火就是“定时炸弹”。其实选35度左右的米酒，先大火烧开再转小火慢炖，盖锅盖留条缝散蒸汽，抽油烟机和对侧窗户形成对流，避开直吹风就安全多了。 传统美食的精髓是讲究方法，不是盲目跟风，安全操作才配得上滋补的初衷啊！ 你有没有做传统美食时踩过离谱的坑？或者知道更安全的酒鸡做法？快来评论区分享下～