附做法： 1️⃣干辣椒丝提前泡水，准备大量蒜片、少量姜片；黄瓜去掉中间的瓤，切成小段，放适量盐抓拌均匀，腌制半小时 2️⃣锅中稍微多放油，小火放花椒和麻椒炒香，再放姜片爆香，放泡过水的辣椒丝小火慢炸，炸到辣椒丝有点泛黄微焦关火 3️⃣锅稍微冷凉一点，放4勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1勺白糖，少许味精（调料根据黄瓜多少调整）搅拌均匀 4️⃣腌制好的黄瓜，攥干水分（不用洗）放入蒜片，淋入调料汁，抓拌均匀✅（冷藏腌制两小时吃更好吃） -