惊人的发现！农民手里买的白菜放两天就蔫成“干柴”， 超市的放两周却只外层微蔫，这哪是白菜，简直是“保鲜界两重天”！ 别以为是超市有“魔法”，其实全是流程在发力。 农民的白菜刚从地里拔出来，带着田间的温度和水分，一到常温环境，水分跑飞快，自然蔫得快。 超市的可不一样，从采摘到货架全是“冷链护航”，4℃左右的恒温车堪比移动冷库，能死死按住白菜的呼吸和水分蒸发。 更关键的是，超市白菜可能还经过合规的保鲜处理，比如喷点能减缓衰老的药剂，或是选的本身就皮厚包紧、耐存的品种[__LINK_ICON]。 这不是“科技与狠活”，是成熟的保鲜体系，农民直销缺的就是这套流程。 不过新鲜和耐存还真难两全，你是宁愿买隔天蔫的现拔白菜，还是放两周的保鲜白菜？