尽管西贝一顿操作猛如虎的整改，有的店连门头都改成新的了，但是还难逃各地一家又一家闭店的结局，全国62个城市370家门店，从九月份至今已经关闭了六家门店，包括北京石景山京西珠宝城店，汕头万象城店，浙江义乌之心店等等，刚刚又看到南京六合欢乐港店关了，这是南京关闭的第一家店。原因是门店发展规划调整。 说句大白话，就是西贝战线收缩，把不挣钱的店关了，集中力量做好客流还可以的店，或者再创其他的品牌。西贝若想挽回口碑，后续更需在优质门店的运营和新品牌的打造上进行大刀阔斧的改革才行。