中国人均蛋白质供应量超过美国？其实供应量≠消费量≠摄入量！先给大家看看国家公布的数据如图，如果按照以下消费量的数据算，2024年中国的粮食产量只有1.75亿吨（实际产量7亿吨+进口1.6亿吨），植物动物油产量只有1360万吨（实际产量2500万吨+进口粮食榨油2400万吨+进口植物油500万吨），蔬菜及食用菌产量只有1.5亿吨（实际8.6亿吨 ），畜禽肉类总产量只有7000万吨（实际9770万吨+进口660万吨），水产产量只有2100万吨（实际7357.59万吨+进口80万吨），蛋类只有1980万吨（实际3588万吨），奶只有1776万吨（实际4200万吨+进口250万吨），水果只有8700万吨（实际3.4亿吨+进口800万吨），糖155万吨（实际1.15亿吨+进口435万吨），为什么消费端和生产端统计会出现这么大的偏差呢？ 原因有这些：1.表下面也说了“居民人均主要食品消费量仅包括居民日常购买或自产自食的食品消费数量，不包括居民在外饮食服务中消费的食品数量”，也就是说大家下馆子也好，吃自助餐又或者是在学校、单位、企业这些地方吃工作餐的食品消费都没有纳入统计，实际上农村那种喂一两头年猪年羊十几只几十只鸡鸭鹅政府也没法统计具体数据，只有估算。2.中国是全球最大的工业食品生产国，行业规模约9.8万亿元，比如罐头产量占世界的1/4，你在世界的大部分国家的超市都能找到中国生产的工业食品。3.食品在储藏、生产和运输过程中有损耗，比如中国每年有近1/3的蔬菜在生产运输过程中损耗，同样肉蛋奶水产品也是一样的。4、有相当一部分粮食肉蛋奶水产果蔬被拿来养动物了，而且占粮食消耗量的主体。5、糖、粮食、植物油也是工业原料，也会大量消耗。 其实中国人主食是碳水化合物，美国人的主食是肉的，只能说很多人对人体有误解了，双方主食都是谷物，区别在于老美那边小麦玉米为主，中国这边大米小麦为主，中美两国人均谷物消费量其实是差不多的，美国人均肉类、奶制品消费量高于中国，但人均禽蛋和水产品消费量低于中国，美国植物蛋白消费量低于中国不是很正常？美国的水果蔬菜总产量只有中国的十几分之一。至于那些说中国蛋白质供应量高是因为中国人喜欢吃豆制品的，你们属于刻板印象了，目前我国人均大豆及豆制品摄入量低于膳食推荐量的59%，成年居民平均每日豆制品摄入量约为10.3克至12.8克，而《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日摄入25-35克大豆或相当量的豆制品，也就是说中国人人均大豆蛋白摄入量实际上是不达标的。80%-95%的成年老钟人乳糖不耐受，显著高于欧美人群（约5%-20%），你叫某些人喝纯牛奶你说他会有多难受啊，道理就是这样的！