朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 朝鲜人吃猪肉少，主要因为肉类整体供应紧张，不是大家不想吃，而是买不起或拿不到。食物不安全问题由来已久，从上世纪90年代饥荒开始，就暴露了经济管理问题和自给自足政策的局限。 朝鲜地形多山，气候冷，适合种粮的土地不多，水稻一年只收一季。 化肥短缺、技术落后，导致粮食产量低，人都吃不饱，哪有余粮喂猪。猪是杂食动物，吃的东西跟人差不多，但这也意味着饲料竞争激烈，农户只能用剩饭剩菜凑合，猪长得慢，还爱生病。 兽医少，设备旧，一旦洪水或寒潮来，整个猪群容易全完蛋。结果猪肉产量上不去，价格自然高。 普通人日常饮食靠蔬菜和杂粮，白菜萝卜做泡菜是常客，海盐便宜所以菜咸，油得凭票买。城市里每月肉票有限，国营店严格执行，农村没票但能用菜换点，或年底生产队分肉，每家一两斤就算幸运。 打猎捕鱼补蛋白，但机会少。猪肉稀缺，还成了社会地位标志，有关系的人通过渠道多拿点，工人农民就等配给。这种差距影响生活各方面。 政府其实早注意这事，从金正日时代就推养猪，他视察部队猪场，说猪肉是肉中最好，指示建现代农场。全国建了不少猪场，像黄海北道和江原道的，引进种猪，试混合饲料。 但见效慢，因为基础弱，资源缺。饥荒后，私营市场帮了大忙，80%到90%肉来自私人养猪，缓解了点供应。但整体食物不安全仍严重，12百万左右人营养不良。 肉消耗低，1989年一天141克肉，到2011年降到67克。狗肉在部分地区流行，当补品，但年轻人更多是无奈选择，因肉选项少。 猪肉问题牵扯农业水平、资源分配、自然条件和历史因素，既显经济难，也影响阶层差。现在国家重视畜牧，未来也许改善，但需要时间。 金正恩接任后，继续畜牧业努力。2016年8月，他去大同江猪场视察，查猪舍布局，问种猪引进和防疫，指示扩产用混合饲料。 2017年4月，到空军猪场，看猪数，强调科学自给。推广优质种猪，加强防控，国营农场试新技术，目标增肉供应。还建温室农场和鱼场，推动农村发展，但挑战大，如饲料短和疫病。 整体来看，朝鲜的畜牧发展缓慢推进，而希望普通人餐桌上的肉多点，还得等待时间。