大河报·豫视频记者赵阳
10月20日上午，以“链通四海共许‘味’来”为核心主题的2025第四届酸辣粉行业大会在河南开封隆重举行。作为酸辣粉行业年度盛会，本次大会由通许县酸辣粉产业协会、河南寻味客食品有限公司联合主办，在中国食品工业协会、中国国际贸易促进委员会食品行业委员会、河南省酸辣粉产业联盟的专业指导下，聚焦产业规范升级与高质量发展，通过发布权威报告、确立团体标准、聚合产业链资源、激活新质生产力，为酸辣粉行业构建协同创新、互利共赢的产业生态，推动行业迈入可持续发展新阶段。
开封市政协主席曹忠良，河南省农业农村厅二级巡视员赵栓成，开封市人大常委会副主任黄腾，中国食品工业协会秘书长助理、中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇，通许县委书记张云涛，通许县委副书记、县长憨振强等领导出席大会；省直市直相关单位、特邀市县代表，高校科研院所专家、行业商会负责人、知名企业嘉宾，以及通许县酸辣粉产业协会成员单位、县直有关部门及乡镇代表共同参会，共话产业未来。
多方致辞：肯定产业价值，锚定发展方向
大会开幕式上，与会领导嘉宾结合河南农业优势、开封产业特色与通许发展实践，对酸辣粉产业的战略意义与发展潜力给予高度评价。
开封市政协主席曹忠良在致辞中指出，酸辣粉产业是开封现代食品产业链的关键组成，更是地方特色鲜明、竞争优势突出的品牌产业。“十桶酸辣粉，八桶河南造，六桶在通许”的行业共识，不仅印证了通许作为全国最大酸辣粉生产加工基地的地位，更展现了产业从“一碗粉”到“大产业”的蜕变：从制定专项产业规划、成立行业协会，到设立10亿元产业基金，再到建成亚洲最大淀粉产业园、全国最大酸辣粉产业园，引进紫林醋业、京东物流等龙头企业完善产业链，通许已逐步向百亿级产业集群迈进。他强调，开封将持续发力，打响“中国酸辣粉之都”金字招牌，为乡村振兴与农业强国建设注入开封动能。
河南省农业农村厅二级巡视员赵栓成从河南农业发展全局出发，介绍了河南作为“中原粮仓”向“国人厨房”“世人餐桌”的转型成果——全省粮食产量连续8年超1300亿斤、占全国1/10，拥有119家国家级农业产业化龙头企业，培育45个国家级、1479个省级农业品牌。他特别指出，酸辣粉等新兴食品产品近年来深受市场青睐，而通许县立足“中国酸辣粉之都”优势，精准把握消费趋势，已构建起从红薯标准化种植、淀粉加工、粉丝生产、配料包制作，到品牌营销、电商物流的完整产业链，探索出一条以特色产业带动县域经济高质量发展、促进农民增收的有效路径。河南省农业农村厅将持续支持通许酸辣粉生产基地与产业园建设，推动河南酸辣粉产业再上新台阶。
中国食品工业协会秘书长助理、中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇在致辞中对通许酸辣粉产业的发展成果表示充分认可。他回顾，自中国食品工业协会与通许县建立合作以来，见证了当地酸辣粉产业集群从无到有、从小到大的跨越式发展：通过“加工与原料结合、上下游产业衔接、企业专业化集聚”的发展模式，通许不仅带动了相关产业协同增长，更推动了基础设施与社会事业进步，形成了全国特色食品产业的“通许模式”，让“中国酸辣粉之都”品牌影响力持续提升。针对当前食品产业“整体平稳、存量优化”的新常态，他提出三点建议：一是强化企业科技创新，开发更多优质产品；二是推进标准化建设，规范全产业链管理；三是加快数字化转型，以数智生态赋能产业健康发展。
通许县委书记张云涛在致辞中详细介绍了通许酸辣粉产业的发展成就。他表示，通许以“产业筑基”打造集群高地——高标准建设2730亩酸辣粉产业园，培育本土企业、引进头部品牌，形成“龙头引领、中小协同、链条完备”的格局，2024年全产业链产值突破60亿元，成为全国酸辣粉核心集聚区；以“品质立魂”树立标准标杆——与省农科院共建红薯育苗中心保障原料品质，依托龙头企业研发“零明矾涂布”“无脱氢鲜湿粉”等革新工艺，牵头制定团体标准实现全流程规范管控；以“创新拓界”激活品牌动能——设立10亿元产业引导基金注入金融活水，借助“快递+电商”模式推动产品走进“百城千店”，更远销印尼、俄罗斯，从“地方风味”成长为“中国美食新名片”。张云涛诚邀与会企业家赴通许考察兴业，以本次大会为契机深化合作，共同冲刺百亿级产业集群，让“通许味道”香飘四海。
成果分享：“中国酸辣粉之都”建设显成效，“一业兴”带动“百业旺”
通许县委副书记、县长憨振强作县情推介暨“中国酸辣粉之都”阶段性建设成果分享，用数据与实例展现产业发展的“通许力量”。他指出，酸辣粉产业不仅让通许从“名不见经传”走向全国视野，更推动当地斩获多项荣誉：入选全国乡村振兴优秀案例、纳入国家甘薯产业集群，获评河南省乡村富民产业链、河南省中小企业特色产业集群；同时带动面筋、马铃薯等“隐形冠军”产业协同发展。
从产业基础来看，当前“中国酸辣粉之都”已具备三大核心优势：完整产业链支撑方面，培育本土优质企业、招引行业龙头，通许已成为酸辣粉产业链最佳供给地；坚实载体保障上，2730亩酸辣粉产业园为全国配套最齐全的专业园区，亚洲最大福景堂淀粉产业园即将投产，京东物流园实现“通许味道48小时全国直达”，有力助力产业集聚发展；强劲带动能力层面，形成“原材料种植—产品加工—仓储物流—实体店销售”的一二三产融合生态，带动就业6.1万人次，仅高淀粉红薯、马铃薯订单农业就带动群众增收15亿元以上，推动县域产业结构优化与农民增收。
数据显示，截至2025年9月底，通许酸辣粉全产业链产值已接近80亿元，真正实现“一业兴带百业旺”。憨振强表示，未来通许将从五方面发力：强化链式思维打造产业高地、强化平台建设壮大产业集群、强化主体作用突出创新驱动、抢抓战略机遇融入双循环格局、强化联农带农助力全域发展，争创全国消费名品，申报“通许粉条”“通许酸辣粉”地理标志与集体商标，以品牌赋能产业增值，为农业强市、农业强省建设贡献通许力量。
多项议程落地：为产业注入新动能
大会现场，一系列重磅议程同步推进，为酸辣粉产业发展注入新活力。省农业农村厅及市县领导与京东物流、杭州微念相关负责人共同为“京东物流——通许智能物流港暨酸辣粉产业园（一期）”开园，这一举措标志着通许酸辣粉物流配套与产业集聚能力再升级。与此同时，通许县人民政府与京东科技签署战略合作协议，未来将借助科技力量推动产业数字化、智能化转型。
《2025中国酸辣粉行业发展报告》在大会上正式亮相，为行业提供权威数据参考与发展方向指引；“酸辣味道・粉链全球”酸辣粉出海计划、寻味客“百城千店・千店万车”项目同步启动，双计划并行将助力酸辣粉品牌“走出去”拓展国际市场，同时推动渠道“沉下去”覆盖更多消费场景。《通许粉条》《通许酸辣粉生产消毒杀菌规范》2项团体标准的发布，进一步规范了产品品质与生产流程，为行业高质量发展筑牢标准基础；通许县酸辣粉产业协会还发出“助力酸辣粉产业高质量发展倡议”，凝聚行业共识，推动产业协同发展。
主题分享：共献智慧破解产业发展关键课题
大会设置的主题分享环节，邀请行业专家、企业负责人围绕技术创新、品牌保护、数字化转型、供应链金融等关键议题展开深入交流，为产业发展献计献策。
开封海关关长李晓芸解读《食品出口合规与通关便利化》政策，从合规角度为酸辣粉企业“出海”提供清晰指引，帮助企业规避国际市场风险；齐鲁工业大学食品科学与工程学院教授崔波以《淀粉——从传统食品原料到广阔应用前景》为题，深入探索原料升级路径，为产业链上游品质提升提供专业方案；北京浩天律师事务所高级合伙人李正宁分享《品牌综合保护与企业竞争力提升策略》，从法律层面助力企业筑牢品牌护城河，提升核心竞争力。
京东科技解决方案总监宋斌介绍《京东科技助力区域特色产业高质量发展的新实践》，生动展现数字化技术对产业的赋能价值；河南省酸辣粉产业联盟轮值理事长、丽星集团董事长孙庆新发布《共创健康未来——丽星食品“无脱氢”鲜粉技术“堂食壹号”新品》，分享技术革新成果，为行业产品创新提供新思路；上海福景堂农业集团甘肃公司总经理吴江涛讲述《匠心薯业初心品质——从原料到技术的淀粉产业升级之路》，聚焦上游原料品质提升，夯实产业发展根基；中原银行通许县支行行长夏登彬探讨《酸辣粉产业供应链金融创新与应用》，为企业解决资金难题提供切实可行的思路，助力产业链资金高效流转。
此次2025第四届酸辣粉行业大会的成功举办，不仅为行业搭建了交流合作的高端平台，更明确了酸辣粉产业标准化、数字化、品牌化的发展方向。作为“中国酸辣粉之都”，通许将以大会为新起点，持续完善产业链、强化创新力、提升品牌力，向百亿级产业集群目标加速迈进，引领全国酸辣粉行业迈向更高质量的发展新阶段。