餐饮品类跟风店闭店率高3.7倍美团王莆中指出，盲目追逐网红品类的闭店率高，天水麻辣烫闭店率高达普通门店3.7倍。餐饮终究是复购生意，短期爆红不如长期长青。唯有深耕产品、提升经营效率，构建结构性成本优势，方能穿越周期，实现真正可持续的“超级性价比”。美团王莆中谈短期爆红不如生意长红 ​​​