有没有发现， 平时买菜时会遇到两种 不同颜色的白菜， 一种绿色，一种黄色， 这根本不是“颜色差异”，而是藏着“烹饪密码”，选对了菜才好吃翻倍! 黄心白菜是“嫩甜派”，叶子软乎纤维少，自带清甜口感，最适合凉拌、快炒或涮火锅，下锅一会儿就软，还特能吸汤汁。但它不耐放，买回家得赶紧吃，不然容易蔫。 绿白菜是“耐煮派”，叶片紧实纤维粗，叶绿素含量足，炖菜、腌酸菜就选它，久煮不烂还能挂住香味，储存时间也比黄心的长得多。 其实压根不用比高低，按做法挑就行：想清爽快手选黄心，想慢炖囤货选绿心。 你平时最爱用白菜做啥菜？是选黄心多还是绿心多？评论区说说你的秘诀～挑选白菜小妙招 黄心秋白菜 紫大白菜 东北黄心白菜 柔红大白菜 黑叶白菜 黄心小棵白菜