表皮有疤痕的大概率是正宗新会陈皮。正宗新会陈皮的外皮呈猪鬃纹路，有很多凹入油点，普遍情况下外表面会有疤痕。而非正宗的外皮纹路模糊，油室少且分布不均，表皮暗沉没光泽。 新会陈皮质地柔软有韧性，呈整齐三瓣，内囊淡黄白色，油点分布稠密，还有独特浓郁的自然香味。低年份口感带苦、酸、涩，高年份苦味减少，变得甘、香、醇、陈。所以，看到表皮有疤痕的陈皮，可别轻易否定，它很可能就是正宗新会陈皮呢。